یکی از مشکلات خوردن پاستا در دوران بارداری ، چاقی و اضافه وزن است. در صورتی که از عاشقان پاستا هستید و دلتان می خواهد بدون نگرانی از بابت چاقی، پاستای خوشمزه ای بخورید این دستور غذاها را امتحان کنید.
۱- پاستای میگو و ریحان
مواد لازم:
- ۴۵۰ گرم پاستای رشته ای
- ۲ قاشق سوپ‌خوری روغن‌زیتون معمولی
- ۴۵۰ گرم میگوی تازه پاک‌شده
- یک‌چهارم پیمانه روغن‌زیتون خالص
- ۲ قاشق سوپ‌خوری سرکه بالزامیک
- ۲ حبه سیر له‌شده
- ۴۵۰ گرم گوجه گیلاسی خردشده
- یک‌چهارم پیمانه ریحان خردشده
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
– آب را در یک ظرف بزرگ بجوشانید و داخل آن کمی نمک بریزید. ماکارونی‌ها را داخل آب جوش بریزید و اجازه دهید خوب پخته شوند. سپس آنها را آبکشی کرده کنار بگذارید.
– یک ماهیتابه نسبتا بزرگ بردارید و آن را بر روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس روغن‌زیتون را داخل آن گرم‌کنید.
– در مرحله بعد میگوها را به همراه نمک و فلفل اضافه کنید. اجازه دهید میگوها تا زمانی که کاملا صورتی و پخته می‌شوند روی حرارت بمانند. برای هر سمت میگو ۳ دقیقه زمان پخت کافیست.
– یک کاسه بزرگ بردارید و داخل آن روغن‌زیتون و سرکه بالزامیک را باهم مخلوط‌کنید. سپس سیر، گوجه گیلاسی، پاستا و میگو را اضافه کرده، به آهستگی هم بزنید تا همه مواد باهم مخلوط شوند. غذا را با ریحان تزئین کنید.
نکته: ریحان یک سبزی عالی برای کاهش استرس در دوران بارداری است و آنتی‌اکسیدان های موجود در آن و همینطور ترکیبات ضد التهابی این سبزی برای خانم‌های باردار مفید است.
۲- سالاد پاستای سبز
مواد لازم:
- ۴۵۰ گرم پاستای صدفی
- ۲ عدد ذرت پخته و دانه دانه شده
- ۲۰۰ گرم سس ریحان پستو(طرز تهیه این سس را در ادامه بخوانید)
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- جعفری برای تزئین
طرز تهیه:
– پاستا ها را داخل آب جوش ریخته و طبق دستور نوشته‌شده بر روی بسته بپزید. سپس آبکشی کرده و کنار بگذارید.
– پاستا را با سس پستو و ذرت مخلوط کرده و برا ی تزئین از جعفری و کمی ذرت استفاده کنید.
مواد لازم جهت تهیه سس ریحان پستو:
- ۲ پیمانه برگ ریحان
- یک‌چهارم پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
- یک‌چهارم پیمانه روغن‌زیتون خالص
- یک سوم پیمانه بذر آفتابگردان خام یا گردو
- ۳ پر سیر له‌شده
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
– برگ‌های ریحان و بذر آفتابگردان را داخل دستگاه غذا ساز ریخته و خردکنید.
– سیر و پنیر پارمسان را اضافه کرده وهمزمان که دستگاه غذا ساز در حال چرخش است، روغن‌زیتون را به آن اضافه کنید.
– در پایان نمک و فلفل را اضافه کنید. سس شما آماده است.
۳- پاستا سبزیجات مخصوص
مواد لازم:
- ۳ قاشق سوپ‌خوری روغن‌زیتون
- یک قاشق سوپ‌خوری آب‌لیمو
- ۴۵۰ گرم پاستای فوسیلی
- ۲ عدد کدوی خردشده به شکل نیم دایره
- ۳ پیمانه کلم بروکلی
- ۲ پیمانه گوجه گیلاسی
- ۸ عدد پیازچه خردشده
- نصف پیمانه برگ ریحان تازه
- یک قاشق سوپ‌خوری پنیر پارمسان برای تزئین(اختیاری)
طرز تهیه:
– روغن‌زیتون، سیر و آب‌لیمو را داخل کاسه ای کوچک باهم مخلوط کرده، کنار بگذارید.
– پاستا ها را داخل ظرف بزرگی ریخته و طبق دستور بپزید.
– سه دقیقه قبل از پایان پخت پاستاها، کدو و فلفل دلمه‌ای را به آب اضافه کنید. بعد از پایان سه دقیقه پاستا و سبزیجات را آبکشی کنید.
– در مرحله بعد پاستا و سبزیجات را دوباره به قابلمه بازگردانید، بقیه مواد را اضافه کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گوجه ها گرم شود.
– پاستا را داخل ظرف مورد نظر سرو کرده و در صورت تمایل با پنیر پارمسان تزئین کنید.
۴- پاستای فتوچینی با قارچ و ماهی
مواد لازم:
- نصف قاشق سوپ‌خوری روغن‌زیتون
- یک شاخه تره‌فرنگی خردشده
- ۲۰۰ گرم قارچ خردشده
- یک پیمانه کلم بروکلی خردشده
- ۳۰۰ گرم پاستای فتوچینی
- ۴۵۰ گرم ماهی بدون تیغ پخته و خردشده
- یک‌چهارم پیمانه جعفری خردشده
- ۳ قاشق سوپ‌خوری آرد ذرت
- نصف پیمانه شیر
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
– روغن‌زیتون را داخل ماهیتابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. تره‌فرنگی و قارچ را حدود ۱۰ دقیقه حرارت دهید تا نرم شوند.
– بروکلی‌‌ها را اضافه کرده و دو دقیقه دیگر حرارت دهید.
– در ظرف دیگری آرد ذرت را حرارت دهید و یک دقیقه هم بزنید. سپس شیر را اضافه کنید تا خمیر نرمی بدست آید. این مخلوط را به قارچ و تره‌فرنگی اضافه کنید. حرارت را بالا ببرید تا به جوش بیاید و غلظت مواد بیشتر شود.
– پاستا ها را طبق دستور بپزید و آبکشی کنید. – مخلوط قارچ را با ماهی پخته‌شده و جعفری مخلوط‌کنید. نمک و فلفل را اضافه کرده و این مواد را با پاستاها ترکیب کنید تا غذای شما آماده شود.
۵- سالاد پاستا با شوید و اسفناج
مواد لازم:
- یک قاشق سوپ‌خوری سرکه سفید
- یک قاشق سوپ‌خوری روغن‌زیتون خالص
- یک‌چهارم قاشق سوپ‌خوری شوید خردشده
- یک‌چهارم قاشق سوپ‌خوری پودر سیر
- نمک و فلفل به میزان لازم
- سه‌چهارم قاشق سوپ‌خوری پاستای فوسیلی یا پنه پخته‌شده
- نصف پیمانه گوجه گیلاسی
- یک‌چهارم پیمانه باقالای پخته‌شده
- یک قاشق سوپ‌خوری پیاز خردشده
- یک‌چهارم پیمانه اسفناج خردشده
- یک‌چهارم پیمانه هویج رنده شده
طرز تهیه:
– در ظرف مورد نظر سرکه، روغن‌زیتون، شوید، پودر سیر، نمک و فلفل را مخلوط‌کنید.
– پاستای پخته‌شده، اسفناج، گوجه‌فرنگی، باقالا، هویج و پیاز را اضافه کرده، مواد را باهم مخلوط‌کنید. سالاد شما آماده است.
۶- سالاد پاستای سبزیجات تازه
مواد لازم:
- ۱۲۰ گرم پاستای فنری
- یک پر سیر
- یک قاشق سوپ‌خوری خامه
- یک عدد پیازچه
- ۲ عدد ذرت کوچک پخته و دانه دانه شده
- ۱۰۰ گرم گوجه گیلاسی نصف شده
- یک‌چهارم پیاز قرمز خردشده
- یک پیمانه برگ اسفناج کوچک
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
– پاستاها را داخل آب جوش ریخته طبق دستور بپزید و آبکشی کنید.
– در مرحله بعد سیر را کاملا له کرده نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
– سیر له‌شده را به همراه خامه در کاسه بزرگی بریزید. پیازچه را اضافه کنید. خوب هم بزنید تا باهم ترکیب شوند.
– باقیمانده مواد را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا سالاد شما برای مصرف آماده شود.
۷- پاستای صدفی شکم پر با مرغ و بروکلی
مواد لازم:
- ۳ قاشق سوپ‌خوری سس سفید بشامل
- ۲ پیمانه بروکلی خردشده
- ۲ پیمانه مرغ پخته و خردشده به شکل مکعب
- ۲ قاشق سوپ‌خوری پنیر چدار
- ۲۰ عدد ماکارونی صدفی بزرگ پخته و آبکشی شده
طرز تهیه:
-کاسه ای بزرگ بردارید و داخل آن سس سفید بشامل، بروکلی، مرغ و پنیر را باهم مخلوط‌کنید.
-داخل پاستاهای صدفی را با این مواد پرکنید. سپس آنها را داخل یک سینی چرب شده بچینید.
-سینی را به مدت نیم ساعت داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا روی مواد طلایی شود. سپس داخل ظرف مناسبی قرار داده و سرو کنید.
