در این آزمایش آسان علمی تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که آب مایع بریزید و تماشا کنید که چگونه جلوی چشمان شما به طرز جادویی به یخ تبدیل می شود!
وسایل مورد نیاز:
- آب بطری
- کاسه شیشه ای یا سرامیکی
- سینی پلاستیکی
- تکه های یخ
- فریزر
- بطری های آب را به مدت دو ساعت در فریزر قرار دهید.
- قبل از یخ زدن، بطری های آب را از فریزر خارج کنید.
- یک کاسه سرامیکی را به صورت وارونه روی یک سطح صاف (یک سینی) قرار دهید.
- یک مکعب یخ را روی یک کاسه سرامیکی قرار دهید.
- سپس به آرامی آب بطری را بریزید روی یخ.
- مشاهده میکنید که آب یخ میزند.
نحوه تشکیل بلورهای یخ یک آزمایش ساده اما شگفت انگیز است درواقع چیزی فراتر از یک آزمایش برای کودکان است.
با رسیدن به دمای انجماد، مولکول های آب با تشکیل بلورهای یخ منجمد می شوند. که به این حالت Supercooled Water یا Flash Freezing گفته می شود.
چرا یک مکعب یخ بالای کاسه قرار دادیم؟ زیرا تبدیل مولکول های آب به یخ بالای کریستال هایی که از قبل تشکیل شده اند آسان تر است. بلورهای یخ بر روی بلورهای یخ موجود ساخته می شوند، در نهایت کل آب بطری را یخ می زنند.
روند شروع بلورهای یخ “هسته سازی” نامیده می شود. این از ناخالصی یا خراش یا تکه ای از گرد و غبار روی ظرفی که آب را نگه داشته است شروع می شود. در این حالت، بطری آب. یک کریستال یخ به آب متصل می شود و بقیه از بالا رشد می کنند.
اینم ببین، جالبه! آزمایش موشک جادویی با تیبگ
